Curso Higienes Alimentarias
Si has realizado este curso, ¿por qué no darnos tu opinión?. Si lo haces, estarás ayudando a miles de personas que, como tu en su momento, están intentando cambiar su vida a través de la formación. No hay mejor ayuda, para decidirse entre miles de cursos, que la opinión de una persona que ha vivido la experiencia de cursarlo, miles de personas te lo agradecerán.
Danos tu opinión detallada sobre el Curso Higienes Alimentarias. No olvides decirnos que te pareció el temario del curso, el profesorado, la accesibilidad al equipo del centro para resolver tus dudas y, en el caso de los programas online, la calidad del campus virtual.
El Curso Higienes Alimentarias es presencial en Madrid y tiene una duración de 5 horas.
¡Ponte al dia en Alergias e Intolerancias Alimentarias!
Alérgenos en el sector de la restauración. Cómo informo a mis clientes, Cómo manejo los alérgenos en mi cocina. Normativa reguladora.
TÍTULO DEL CURSO.
ALERGIAS ALIMENTARIAS - Reglamento 1169/2011 y Rd 126/20015
Conocimientos previos de manipulador de alimentos.
Profesionales del sector de la restauración, desde Cocinero hasta el camarero, Gerente del comercio.
– Conceptos alergia alimentaria e intolerancia alimentaria, así como los peligros potenciales que suponen para las personas que las padecen.
– Alimentos que con mayor frecuencia producen alergias e intolerancias.
– Gestion de Alergenos-Buenas prácticas y las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación cruzada con alérgenos de los platos y productos elaborados.
– Buenas prácticas en la elaboración culinaria apta para alérgicos e intolerantes.
– Principios de una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e INSTALACIONES exclusivos para los menús especiales.
– Legislación sanitaria vigente y responsabilidades que competen a los operadores de preparación y servicio de comidas a colectividades, así como a los manipuladores de alimentos.
– Protocolos de actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico.
DURACIÓN DEL CURSO. (HORAS)
10 horas -6h teoría/ 4 de practica
DURACIÓN DE LA JORNADA FORMATIVA. (HORAS)
5 horas
DISPONIBILIDAD DEL PROFESOR. (DÍAS DE LA SEMANA, HORAS DEL DIA)
Lunes a viernes de 8 a 9 y de 22 a 24
Total 3 horas al dia
Media de alumnos por aula
20
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