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Curso Aditivos en la Industria Alimentaria

Curso Aditivos en la Industria Alimentaria
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El Curso Aditivos en la Industria Alimentaria se imparte en modalidad Online. Tutorías Durante todo el proceso formativo, los alumnos cuentan con el... Seguir leyendo

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... apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que, además de atender sus consultas, realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje.

Sistema de evaluación y titulación
El sistema de evaluación es continuo, cada módulo consta de un test de evaluación y un caso práctico que el alumno debe desarrollar.

Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso MCA Network Group, emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.

-Conocer y profundizar en los distintos grupos de aditivos según sus funciones tecnológicas.
-Facilitar las pautas para elegir los aditivos más adecuados al fin que se persiga.
-Analizar la legislación actual que regula los aditivos y comprender su aplicación en la práctica.

Módulo 1. Los aditivos y la seguridad alimentaria
Unidades formativas:
1.Los aditivos alimentarios. Fundamentos
2.Legislación aplicable a los aditivos alimentarios

Módulo 2. Modificadores de los caracteres organolépticos
Unidades formativas:
1.Colorantes
2.Edulcorantes
3.Potenciadores del sabor

Módulo 3. Inhibidores de alteraciones de tipo químico y biológico

Unidades formativas:
1.Antioxidantes
2.Conservadores

Módulo 4. Estabilizadores de las características físicas de los alimentos
Unidades formativas:
1.Estabilizadores de la textura
2.Estabilizadores de sistemas dispersos
3.Reguladores del pH

Módulo 5. Otros aditivos

Unidades formativas:
1.Gases propulsores y gases de envase
2.Miscelánea

Duración: 60 horas
Metodología: online (Horario flexible)