Curso Micogastronomía: la Cocina de las Setas y las Trufas
Si has realizado este curso, ¿por qué no darnos tu opinión?. Si lo haces, estarás ayudando a miles de personas que, como tu en su momento, están intentando cambiar su vida a través de la formación. No hay mejor ayuda, para decidirse entre miles de cursos, que la opinión de una persona que ha vivido la experiencia de cursarlo, miles de personas te lo agradecerán.
Danos tu opinión detallada sobre el Curso Micogastronomía: la Cocina de las Setas y las Trufas. No olvides decirnos que te pareció el temario del curso, el profesorado, la accesibilidad al equipo del centro para resolver tus dudas y, en el caso de los programas online, la calidad del campus virtual.
El Curso de Micogastronomía: la Cocina de las Setas y las Trufas se imparte en modalidad Online.
Título expedido por: Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
El curso de micograstronomía profundiza en la cocina de las setas, trufas y todas sus variantes micológicas.
Aprenderás identificarlas, a realizar una correcta recolección, su manipulación y posterior limpieza y conservación, los diferentes procesos de deshidratación, hidratación, técnicas de congelado y descongelado, embotado de setas y el maridaje.
Titulación obtenida
Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.
Requisitos de admisión
- Ser mayor de 21 años.
El curso está dirigido a los amantes de las setas tanto en su ámbito profesional como lúdico y todas aquellas personas que deseen iniciarse en el conocimiento y aplicación culinaria de las mismas.
Conocerás las diferentes técnicas de cocinado de trufas y setas, contando con un amplio recetario especializado, en colaboración con grandes chefs internacionales.
El programa está formado por cinco unidades:
1. MICOLOGÍA: CONCEPTOS GENERALES
2. ECOLOGÍA DE LOS HONGOS
3. SETAS EN LA DESPENSA Y MARIDAJE
4. GUÍA DE SETAS
5. RECETARIO
Duración: 200 horas
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Programa con matriculación cerrada. Cumplimentando el siguiente formulario te avisamos cuando vuelva a abrirse
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