Master Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC

El Master en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC se imparte en modalidad online y tiene una duración de 600 horas.

El objetivo de la formación en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC es que los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema APPCC en los diferentes sectores de la industria alimentaria y su integración dentro de la gestión de la empresa.

Precio / Facilidades: 2700€ / bonificable 100% FTFE

Certificado: Título Propio / Universidad de Vic

Titulados universitarios y profesionales del sector

El objetivo de la formación en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC es que los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema APPCC en los diferentes sectores de la industria alimentaria y su integración dentro de la gestión de la empresa.

1. Objetivos
El objetivo de la formación en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC es que los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema APPCC en los diferentes sectores de la industria alimentaria y su integración dentro de la gestión de la empresa.

2. Estructura y contenidos
La formación se puede realizar en dos modalidades:

I. Postgrado (30 créditos)
1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
2. La gestión de la seguridad alimentaria
3. Planificación y etapas preliminares del sistema APPCC
4. Estudio e implantación del sistema A PPCC
5. El peligro alimentario I
6. El peligro alimentario II
7. El peligro alimentario II
8. La gestión de la prevención: formación
9. La gestión de la prevención: en el proceso
10. La gestión de la prevención: diseño de planes de trazabilidad
11. Sistemas de verificación
12. Calidad alimentaria

II. Máster (60 créditos)
Postgrado (30 créditos)
13.  Técnicas de preparación, transformación y conservación de los alimentos
14.  Técnicas de identificación y trazabilidad
15.  Técnicas de evaluación y control
16.  Especialidad en uno de los siguientes sectores
Cárnico
Restauración y hostelería
Láctico
Panificación y pastelería
Hortofrutícola
Pesquero
Bebidas
 
A cada alumno se le asigna un tutor-coordinador además de tutores especializados en cada materia de estudio.

El Tutor-coordinador realiza un seguimiento personalizado del aprendizaje del alumno:
-Ayuda al alumno a planificar el tiempo de estudio en función de su disponibilidad.
-Resuelve las dudas planteadas, ampliando información y apoyándole durante todo el proceso formativo.
-Es el coordinador del Proyecto.
-El alumno está en contacto con su tutor-coordinador mediante e-mail o teléfono.

El departamento informático de BTC les proporcionará la información necesaria para utilizar de forma ágil las herramientas del sistema, además de estar a su disposición para resolver cualquier duda sobre su uso.

Duración: 600 horas (60 créditos ECTS)
Inicio del curso: Matrícula abierta

¿Debería cursar el programa?

Si estás en activo como no dentro de este sector pero quieres ampliar o reciclar tus conocimientos en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC. Este máster también está indicado para ti, si quieres dar un impulso profesional dentro de sector profundizando en conceptos fundamentales sobre Calidad y Seguridad Alimentaria.

Rango salarial (de las personas tras realizar el programa)

El rango salarial medio de las personas que realizaron el Master Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC  oscila entre los 18.000 y 30.000€ brutos anuales.

Estudios Previos necesarios para la realización del programa

Para la realización de este tipo de masters suele ser imprescindible estar titulado.

Empleabilidad (Porcentaje de estudiantes que consiguen trabajo después de realizar el programa)

El porcentaje medio de alumnos que realizaron el Master Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC fue de un 35% siendo el resto de personas que cursaron el mismo por ampliar sus conocimientos o motivos de reciclaje.

Bolsa de trabajo

Business Technology & Consulting (BTC) posee bolsa de empleo para sus alumnos.

Conocimientos específicos para la realización del programa

No se requieren conocimientos específicos pero sí es recomendable que se tengan nociones ol interés sobre calidad y seguridad alimenticia.

Nº de horas aproximadas que tendrás que dedicarle al programa

Es aconsejable que el alumno dedique de media hora a una hora al día al estudio del temario, sin dejar de lado los casos prácticos que se realizarán durante el master para un mayor aprovechamiento del mismo.