Monitor en comedor escolar incluye Curso Manipulador de alimentos

La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor, conoceremos las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiaremos como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión. Además veremos temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil. Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.


Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en nuestro plan de formación.  El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de primaria y secundaria, y  suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración  a la escuela o centro educativo.

 cualquier persona interesada en la formacion puede cursar

A quién va dirigido este Curso Homologado Online


 Dirigido a cualquier interesado/a que desee orientar su carrera profesional a la formación educativa llevada a cabo desde el ámbito de monitorización de comedores escolares; así como a todos aquellos profesionales que deseen perfeccionar sus conocimientos técnicos en este area .

El objetivo principal de este curso consiste en capacitar al alumno para el ejercicio de las siguientes funciones: conocimiento del desarrollo infantil y juvenil, diseño, ejecución y evaluación de actividades educativas, adquisición y aplicación de recursos técnicos, trabajo en equipo, y en general, todo lo necesario para llevar a cabo la intervención educativa propia del monitor de comedores escolares. Además ofrece una formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo.

Contenido del curso


Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo

1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales

2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas

3. Prácticas Correctas.

4. Manipuladores de alimentos




Bloque 2: Funciones del comedor escolar 

1. Función Educativa.

2. Función Compensatoria.

3. Función Social.



Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor



Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor

1. Definición

2. Tareas

3. Normas básicas

4. Cualidades

5. Intervención educativa

6. Alimentación

7. Higiene



Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil 

1. Alimentación saludable .

2. La pirámide de los alimentos nutricionales

3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as .

4. Grupo de alimentos

5. Hábitos alimentarios en edad escolar.



Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias



Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas.

1. Preparación (appcc).

2. Condiciones ambientales del comedor escolar



Bloque 8: Elaboración de un menú escolar 



Bloque 9: Modelos de menus escolares



Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa




Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales .

1. Origen étnico

2. Dieta blanda (astringente) .



Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias




Bloque 13: La higiene bucal




1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia

2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales

3. El uso del fluor .

4. Malos habitos

5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños






Bloque 15: Los menores en edad escolar



Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar .

Duración del curso: 390 horas


Modalidad: A distancia




Formato: Pdf




Precio: 80 €




Informacion adicional: 10% de descuento para los poseedores del Carnet Jove o familia numerosa. Este centro de formación es una entidad adherida a la red de Carnet Jove, del Instituto Valenciano de la Juventud. (IVAJ. GVA JOVE)




Incluye: Curso de Manipulador de Alimentos (30 horas)