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Oposiciones Cocinero en Madrid y Valladolid

Oposiciones Cocinero en Madrid y Valladolid
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Las Oposiciones a Cocinero son presenciales y se imparten en Madrid y Valladolid. También se puede realizar en modalidad e-learning (online). ... Seguir leyendo

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Requisitos de la Oposición

TITULACIÓN REQUERIDA: bachiller.

Temario de la Oposición

Tema 1. La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local: departamentos comunes. Departamentos condicionados
Tema 2. Maquinaria empleada en la cocina
Tema 3. Herramientas de cocina
Tema 4. Alimentación, nutrición y dietética
Tema 5. Conservación de géneros. Formas de conservación
Tema 6. Recepción de mercancías
Tema 7. El almacenamiento
Tema 8. Acondicionamiento de materias primas
Tema 9. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos
Tema 10. La alimentación en función de la edad
Tema 11. Manipulación de alimentos y peligros asociados
Tema 12. Planes de limpieza
Tema 13. Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes.