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Oposiciones Cocinero

Oposiciones Cocinero
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Las Oposiciones a Cocinero son presenciales y se imparten en Bilbao. También se puede realizar en modalidad e-learning (online).   Son los trabajadores... Seguir leyendo

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Para optar a la beca deberás acreditar que eres un ex-alumno de este programa.

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... que realizan la transformación culinaria de los alimentos y su posterior distribución, adoptando las medidas de higiene necesarias, tanto en la confección como en su distribución, y realiza los partes de consumo de los mismos en función de las previsiones.

TITULACIÓN REQUERIDA: bachiller.

Tema 1. La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local: departamentos comunes. Departamentos condicionados
Tema 2. Maquinaria empleada en la cocina
Tema 3. Herramientas de cocina
Tema 4. Alimentación, nutrición y dietética
Tema 5. Conservación de géneros. Formas de conservación
Tema 6. Recepción de mercancías
Tema 7. El almacenamiento
Tema 8. Acondicionamiento de materias primas
Tema 9. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos
Tema 10. La alimentación en función de la edad
Tema 11. Manipulación de alimentos y peligros asociados
Tema 12. Planes de limpieza
Tema 13. Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes

SISTEMA DE SELECCIÓN: examen tipo test de 100 preguntas aproximadamente.
                                          Resolución de supuesto teórico-práctico.
GRUPO: C