Curso Técnico en Cocina y Gastronomía

El Curso Técnico en Cocina y Gastronomía es presencial y se imparte en Granada.

Edisur, te ofrece estudiar el Curso de Cocina y Gastronomía que te permitirá acceder a un empleo en empresas del sector de hostelería y en establecimientos de restauración dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros. Además te prepara para superar las pruebas libres para acceder al Título Oficial de Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía.
Si estás interesado en nuestro curso de cocina profesional, déjanos ser tu academia, te ofrecemos todo el material y la formación personalizada para ayudarte a conseguir tu objetivo.

Títulos y Certificados
Una vez terminado el curso, el alumno/a recibirá nuestro diploma acreditativo y un certificado de prácticas valorado por parte de la EMPRESA COLABORADORA. Este certificado le servirá como certificado de experiencia en el puesto.

La realización de este curso de cocina con Edisur, le permitirá realizar a las pruebas libres para la obtención del  Título Oficial de Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía o bien de los Certificados de Profesionalidad de “Cocina” y/o «Repostería».

El curso cuenta con el reconocimiento de 3 créditos ECTS.

La titulación del Curso de Cocina la expide la UNIVERSIDAD NEBRIJA para Edisur, como miembro de la Agrupación Vértice.

Bolsa de Empleo: Solo para alumnos aprobados
    Bolsa de Trabajo Pasiva: Gracias a nuestros años en el sector, nuestra reputación y a todos los acuerdos que tenemos con multitud de Empresas, éstas nos solicitan personal cualificado.
    Bolsa de Trabajo Activa: Búsqueda activa de puestos de trabajo, a nivel local y/o nacional, para nuestros alumnos. (Servicios públicos de empleo, Empresas de trabajo temporal, Portales de empleo en internet, Prensa local y estatal, etc…).

Requisitos para realización de las pruebas libres del curso de cocina
Se recogen en el artículo 3 de la Orden de 8 de Octubre de 2010 que regula estas pruebas:
    a) Tener 18 años de edad.
    b) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria de conformidad con lo establecido en el artículo 21 del Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre.

Asimismo, se podrá acceder a las pruebas para la obtención de título de Técnico en los siguientes casos:
    a) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria de conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo
    b) Estar en posesión del título de Técnico Auxiliar de Formación Profesional de primer grado
    c) Estar en posesión del título de Técnico.
    d) Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente.
    e) Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la reforma de las enseñanzas medias.
    f) Haber superado el tercer curso del plan de estudios de 1963, o segundo curso de comunes experimental de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos.
    g) Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Salidas profesionales
Conviértete en un gran profesional con el curso de Técnico en Cocina y Gastronomía de Edisur. Con la finalización de dicho curso podrás adentrarte en el mundo laboral para desempeñar con éxito todas las técnicas aprendidas. Podrás acceder a:

-Un empleo en empresas del sector de hostelería y en establecimientos de restauración dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos
-Tiendas especializadas en comidas preparadas
-Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.

Edisur, te ofrece estudiar el Curso de Cocina y Gastronomía que te permitirá acceder a un empleo en empresas del sector de hostelería y en establecimientos de restauración dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros. Además te prepara para superar las pruebas libres para acceder al Título Oficial de Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía.

1º Fase: Teórico - Práctica. Presencial y teleformación de apoyo
Esta primera fase del curso de cocina, tendrá una duración aproximada de 1.590 horas. Los contenidos a desarrollar y el planteamiento pedagógico han sido consensuados entre los profesionales de EDISUR y los departamentos de los recursos humanos de las empresas líderes del sector tomando como referencia las necesidades formativas existentes.

Para acceder a la segunda fase del curso, el alumno/a deberá ir superando todos los ejercicios del curso y además ralizar un examen final.

Temario del curso de cocina
    Módulo I.-Ofertas gastronómicas*/**.
    Módulo II. Preelaboración y conservación de alimentos*.
    Módulo III. Técnicas culinarias*.
    Módulo IV. Procesos básicos de pastelería y repostería**.
    Módulo V. Productos culinarios*.
    Módulo VI.- Postres en restauración**.
    Módulo VII. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos*/**.
    Módulo VIII. Formación y orientación laboral.
    Módulo IX. Empresa e iniciativa emprendedora.

La superación de algunos de estos módulos formativos en las pruebas libres te permite solicitar el Certificado de Profesionalidad, correspondientes a un nivel de cualificación 2, de:

*Cocina: (1, 2, 3, 5, 7)

**Repostería (1, 4, 6, 7)

GARANTÍA: Servicio completo hasta conseguir el Título Oficial por el precio de un año, según sujeto a las condiciones del contrato.

HORARIOS: Formación Personalizada – Horarios a convenir.

2º Fase: Práctica - Presencial
Una vez aprobado el examen final, la segunda parte del curso se realizará en una de las empresas colaboradoras durante 410 horas, a media jornada laboral, es decir, de lunes a viernes de mañana o de tarde, dependiendo de la disponibilidad del alumno y también de las empresas colaboradoras.

2000 horas apróx.